熱愛白酒的人會知道，酒廠一般用不銹鋼酒桶來儲存白酒。基酒一般有陶壇、木海、竹海等兩種。數(shù)量少的時候，數(shù)量多的時候大都采用不銹鋼。還是有人好有疑問，不銹鋼容器的使用會影響酒的質(zhì)量嗎？今天，闖王酒業(yè)小編將帶來相關(guān)的分享，歡迎您的評論。

　　白酒生產(chǎn)中傳統(tǒng)的盛酒容器包括酒壇、酒缸、酒海、酒(木)箱、酒筐等。目前，釀酒行業(yè)使用的儲存容器可分為四類：陶瓷容器、血液容器、金屬容器和水泥池。

　　陶瓷容器

　　它們大多是陶壇、陶罐、陶甕為多，都是由陶器制成的。它們的形狀一般是圓形的，有大肚子和小嘴巴，外表或內(nèi)外都有光澤。它是中國古代的人造儲酒器和盛酒容器。它的使用歷史悠久，應(yīng)用廣泛。在過去，散裝白酒的運輸和銷售過程中，幾乎都使用了小罐和罐子。

　　陶瓷容器的優(yōu)點是可以保持酒的品質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的陳釀，成本較低。酒在陶瓷容器中儲存的時間越長，溶解出來的金屬就越多，酒也就越黃。因此，白酒的顏色與儲存壽命有關(guān)。在同一年代，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，色度也大不相同。在陶瓷容器中，無論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥儲罐，鈣的溶出量較多，其次是鎂的溶出量，其次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶解在酒中，在酒陳釀中起著重要作用。

　　血液材料容器

　　中國傳統(tǒng)的儲酒容器有酒海、酒壇、酒筐等。用牡荊或竹條制成，貼上多層桑皮紙，涂上血料。還有用木板或水泥池做成的酒盒，上面貼有多層桑皮紙，涂有血液材料，作為儲酒容器。兩者統(tǒng)稱為血容器，是中國傳統(tǒng)的酒容器，歷史悠久。

　　“血料”是一種由動物血(多為豬血)和石灰制成的塑料蛋白膠體鹽，與酒精形成半透膜。這種膜的特點是透水但不透醇，對酒精含量30%以上的白酒有很好的防滲效果。酒精含量在30%以下的白酒，由于水分比例大，容易滲透到血料紙中，存放時間過長會流失，血料紙層會被浸濕脫落。因此，30以下的白酒不宜用血液容器儲存。

　　血液容器的優(yōu)點是可以就地取材，成本更低，損傷更小。據(jù)說血液容器中的酒會對維持酒質(zhì)起到很好的作用。用酒海灌酒三年以上，雖然酒精度不變，但酒色有變黃的趨勢。

　　木制容器

　　白酒釀造一般不用純木質(zhì)容器，白蘭地、威士忌則存放在橡木桶中，可以達到特殊效果。

　　其他容器

　　隨著酒生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的出現(xiàn)，許多釀酒師采用大型金屬容器來解決陶瓷和血液容器儲存量小的問題。

　　不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性好，不易氧化，耐腐蝕。目前，酒廠使用大量不銹鋼容器儲存白酒。

　　儲酒池。是現(xiàn)代酒業(yè)的大型儲酒容器。它由鋼筋混凝土制成，建在地下、半地下或地上。

　　以上就是闖王酒業(yè)小編分享的關(guān)于白酒能不能放在在不銹鋼容器里的相關(guān)介紹，現(xiàn)在大家已經(jīng)有所了解了吧，但愿能幫到大家，今天就介紹這么多了，明天再見！