亳州闖王白酒是亳州文化傳統(tǒng)中國名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)大音樂豐富的白葡萄酒，素有"牡丹酒"之，被譽為中國八大名酒之一。

　　亳州闖王在中國釀酒史上領(lǐng)有異常悠長的汗青，其淵源始于建安元年（196年）曹操將故鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造要領(lǐng)進獻給漢獻帝劉協(xié)。以"色清如水晶，清純的香味如幽閉，進入伽瑪醇和，回味持久"的獨特風(fēng)格，贏得了國內(nèi)外的一致好評。亳州闖王曾四次榮獲全國葡萄酒評審會金獎，并榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品展覽會上。顧靖酒廠屬于濃香型白酒，具有“色清如晶，味醇如蘭，入口甘醇，回味無窮”的特點。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水系統(tǒng)以及通過顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定目標(biāo)區(qū)域經(jīng)濟范圍內(nèi)，利用其自然資源微生物生態(tài)環(huán)境，按亳州闖王傳統(tǒng)文化工藝技術(shù)生產(chǎn)加工而成。亳州闖王的酯類物質(zhì)種類和含量普遍高于其他濃香型大曲酒。

　　通過目前的定量分析，亳州闖王中含有80多種調(diào)味品，比其它調(diào)味酒多15至30種，這些芳香物質(zhì)的含量是其他濃香葡萄酒的2至3倍。同時，亳州闖王還具有完整的有機丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的?！　≠裰蓐J王擁有1800多年的酒文化汗青，據(jù)驗證，亳州闖王始于建安元年（196年），其時的魏國丞相曹操將故鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及釀造要領(lǐng)獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。亳州闖王歷史悠久。南北朝時，在亳州建店集，人們發(fā)現(xiàn)了一口古井，井水清澈甘甜，人們用這井水釀酒泡茶，回味悠長。相傳，有個將軍因作戰(zhàn)過程中失利，臨死前將所用的兵器發(fā)展投入井里。誰知中國此后都是井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們可以稱之為“天下名井”。

　　據(jù)史料記載，亳州闖王的前身是"九年春酒"，為"曹操"人釀酒。后曹操將“九醞春酒”及釀酒要領(lǐng)“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協(xié)，獻帝大加贊揚，作為宮庭用酒。從此，亳州的釀酒作坊迅速發(fā)展起來。到了宋代，縮小店集已成為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厝诉€有“渦水鴛鴦蘇水鯉”、胡琴縮小酒席之說。